Manine in pasta. Il food blog di una pulce

Stendere gli impasti a lunga lievitazione…video corso della cuochina che vuole fare la star :-)

La cuochina di famiglia si è messa in testa che dobbiamo fare più video delle sue manine in cui spiega come fa le ricette….io che già faccio fatica a trovare il tempo per fare i post (mi scuso ancora della lunga assenza) non so quanto riuscirò ad accontentarla…ma intanto ci proviamo con questo video in spiega come stendere gli impasti a lunga lievitazione (con pasta madre) per pane, pizza, focaccia o pirta che sia

Crespelle bianche al topinambur

Partecipazione G. E adesso? Adesso cosa? Adesso cosa ce ne facciamo di tutti questi albumi? Eh si, dalla preparazione delle colombe (come …

Sai che i maschi sono stupidi? (Pita con il rinfresco della pasta madre)

Un tranquillo martedi come tanti il papà che scrive questi post ha la bella idea di invitare a merenda una compagna di classe di G. Entrambe molto felici di passare il pomeriggio insieme si siedono al tavolo per fare merenda con queste pite (o focaccine come le chiamano loro) riempite di prosciutto ed un bicchiere di latte.

Tutto ad un tratto la piccola amica (scritte in viola, G sempre rosa):

Stefano, sai che i maschi della nostra classe sono stupidi?

QB di marzo in edicola, con la nostra rubrica

Ed eccoci per fare un po’ di autopromozione Come vi raccontavamo qui abbiamo iniziato a collaborare il mese scorso con la …

Colomb(in)e a lievitazione naturale

E’ quasi pasqua….facciamo la colomaba?

Si però stavolta la pubblichi subito, mica come il panettone che l’hai pubblicato 2 mesi dopo

Si si certo…allora useremo questa ricetta di profumo di lievito, con solo piccolissime modifiche. E per i non esperti la descriveremo passo passo….perchè per Adriano, una spolverata di farina è un concetto chiaro ma immagino che alcuni nostri lettori gradiranno il fatto che noi invece quantificheremo in grammi ogni ingrediente in ogni passaggio

Gulash

Oggi facciamo il gulash ungherese…o almeno la mia ricetta per il gulash. Pensa che questo è uno dei primi piatti che ho cucinato (seriamente….una pasta al volo non conta), quando sono andato a vivere da solo tanti anni fa…ci sono un po’ affezionato

Si e poi è molto buono!

Si e poco impegnativo…se ci si fa tagliare la carne dal macellaio…praticamente cuoce da solo.