Hummus di ceci con gamberi paprika e sesamo nero

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Sai che parlano di noi?

Chi?

Questo blog e questo sito/rivista online, sia qui che qui

Ah che bello….E cosa dicono?

Beh ci citano insieme ad altri blog di cucina per bambini

Ma per bambini o con i bambini

Entrambe le cose….io sono orgoglioso che finalmente ti sei rimessa in cucina con me. Già dopo un periodo in cui G. era un po’ svogliata e non cucinava quasi più insieme a me è tornata a mettere le manine in pasta, ed essendo cresciuta…

Eh si adesso ho 9 anni…

Già 9 anni…quanto tempo è passato da quando abbiamoaperto questo blog….

Beh stavi dicendo…”essendo cresciuta…”

Essendo cresciuta fa molte più cose, ed ha anche un sacco di ottime idee. Ad esempio il modo di fare gli gnudi (guardate in fondo alla ricetta…c’è un box con un aggiornamento). Ma veniamo alla ricetta di oggi, che anche se la prima volta l’ho eseguita da solo (era appunto il periodo di fiacca), è una di quelle ricette in cui le manine esperte di G. possono fare quasi tutto da sole per un ottimo finger food o antipasto

Gli strumenti:

  •  Frullatore (blender o a immersione vanno bene entrambi)
  • Una padella
  • Forno o tostapane

 

Gli ingredienti (hummus) per una 12 coppette:

  •  240 g di ceci
  • 2 cucchiai di salsa tahini
  • il succo di un limone
  • mezzo cucchiaino di cumino
  • acqua calda

Gli ingredienti (per gamberi e pane)

  • 24 code di gambero sgusciate
  • 8 fette di pane in cassetta senza crosta
  • sesamo nero q.b.
  • 1 uovo
  • paprika q.b.

Tagliate le fette di pane in tre parti, spennellatele con l’uovo e copargetele con i semi di sesamo nero. Il sesamo nero ha un sapore molto particolare che si sposa perfattamente in questa ricetta, ma se non lo avete potete sostituirlo con il sesamo normale o eventialmente anche ometterlo del tutto (in questo caso tostate il pane senza uovo).

Preparate l’hummus frullando insieme tutti gli ingredienti e aggiungendo l’acqua poco alla volta. Dovrete ottenere una consistenza cremosa.

Spolverate le code di gambero con la paprika e saltateli 1 minuto per lato in una padella leggermete unta d’olio.

Componete le coppette con un cucchiaio generoso di hummus, 2 gamberi e 2 fette di pane al sesamo nero

Da bere? Bollicine, ancghe pas dosè.

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