Polpette di pollo e melanzane salsa thahini e zenzero (cotte al forno)

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Cuciniamoi qualcosa insieme?

Wow che bello che tu mi chieda questa cosa….finalmente ti sta tornando la voglia di cucinare con me

Si mi diverto e poi adesso faccio tante cose

Bene allora facciamo delle polpettine con la carne di pollo, le melanzane e lo zenzero

Bene mi paice tutto…faccio tutto io?

Si con la carne già cotta e la mia supervisione per usare il robot da cucina…e io ti cuocio le melanzane

Ok….polpette….posso farle con il pallinatore da gelato

Si certo…(ndr: o strumento per fare le palline del gelato è uno degli attrezzi preferiti di G.)

Le polpette sono ottime sia calde che fredde, e infatti sono state anche una perfetta lunch box per la mia compagna F.

Gli strumenti:

  • Robot da cucina (cutter)
  • Forno
  • carta forno
  • padella
  • Pallinatore per gelato (facoltativo)

 

Gli ingredienti:

  • 200gr di carne di pollo già cotta
  • 400/500gr di melanzane (1 grande)
  • 2/3 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio da cucina di salsa tahini
  • 1 cm di zenzero fresco sbucciato
  • sale e pepe q.b.
  • 1 uovo
  • olio

La ricetta è semplicissima e velocissima.

Prima di tutto sbucciate e tagliate a cubetti la melanzana. Cuocetela in padella con solo un filo d’olio e una presa di sale per circa 15 minuti, girandola spesso.

Prendete la carne di pollo già cotta: se ne avete di avanzat in frigorifero va benissimo, d’altra parte le polpette sono il piatto di recupero per eccellenza. Altrimenti lessate del petto di pollo come abbiamo fatto noi.

Mettete tutti gli ingredienti, eccetto il pan grattato, nel robot da cucina ed azionatelo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il pan grattato fino ad ottenere una consistenza simili a quella di una patata schiacciata.

Con l’aiuto del pallinatore (o delle mani) formate le polpette su una placca da forno rivestita con la carta da forno e leggermente unta. Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Da bere? In questo caso una birra di frumento secondo me è perfetta

 

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