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pasta madre

Taralli all’olio di oliva

Partecipazione G. 😐 😐 😡 😡 😡   Periodo di panettoni e visto che i nostri (1 2) piacciono molto a parenti ed …

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Pizza romana…una merenda interessante per giovanissimi studenti

 Rieccoci….

Era ora….

Si hai ragione, questa estate abbiamo parecchio latitato dal blog

Beh più dell’estate….io ho intanto ho cominciato le elementari…

…e per l’occasione postiamo una ricetta che è l’ideal per la merenda dei giovani studenti che tornano da scuola

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Panini semidolci ripieni a lievitazione naturale (ovvero un danubio a pezzetti :) )

Finalmente la mia piccola è tornata dalle vacanze con la mamma ed io sono tanto felice di averla di nuovo tra i piedi. Ovviamente sono molto felice che sia stata al mare con la sua mamma…ma con un pelo di egoismo che non ammetterò mai con lei…beh sono anche felice che sia tornata.
E so anche di essere un papà separato fortunato, perchè passo con lei tanto tantissimo tempo…intendiamoci facevo volentieri a meno di tutto questo, ma nella situazione in cui ci troviamo credo comunque di essere un privilegiato avendone l’affido condiviso….
Ma bando alle ciance e torniamo leggeri come sempre su questo blog….lasciando a quei papà neo-single (eh si sono soprtattutto i papà a pagarla cara) tutta la nostra solidarietà…ed un grazie a quella mamma che è stata in vacanza con G. che insieme a me ha saputo costruire questo nuovo equilibrio per il bene sia della bambina che nostro.
Oggi facciamo il “danubio a pezzetti” come lo ha chiamato G….ovvero dei panini semidolci ripieni….

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Stendere gli impasti a lunga lievitazione…video corso della cuochina che vuole fare la star :-)

La cuochina di famiglia si è messa in testa che dobbiamo fare più video delle sue manine in cui spiega come fa le ricette….io che già faccio fatica a trovare il tempo per fare i post (mi scuso ancora della lunga assenza) non so quanto riuscirò ad accontentarla…ma intanto ci proviamo con questo video in spiega come stendere gli impasti a lunga lievitazione (con pasta madre) per pane, pizza, focaccia o pirta che sia

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Sai che i maschi sono stupidi? (Pita con il rinfresco della pasta madre)

Un tranquillo martedi come tanti il papà che scrive questi post ha la bella idea di invitare a merenda una compagna di classe di G. Entrambe molto felici di passare il pomeriggio insieme si siedono al tavolo per fare merenda con queste pite (o focaccine come le chiamano loro) riempite di prosciutto ed un bicchiere di latte.

Tutto ad un tratto la piccola amica (scritte in viola, G sempre rosa):

Stefano, sai che i maschi della nostra classe sono stupidi?

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Colomb(in)e a lievitazione naturale

E’ quasi pasqua….facciamo la colomaba?

Si però stavolta la pubblichi subito, mica come il panettone che l’hai pubblicato 2 mesi dopo

Si si certo…allora useremo questa ricetta di profumo di lievito, con solo piccolissime modifiche. E per i non esperti la descriveremo passo passo….perchè per Adriano, una spolverata di farina è un concetto chiaro ma immagino che alcuni nostri lettori gradiranno il fatto che noi invece quantificheremo in grammi ogni ingrediente in ogni passaggio

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